W kuchni żyć bez cukru się nie da, ale powszechnie wiadomo, iż to właśnie cukier, bardziej niż tłuszcze odpowiedzialny jest za problemy ze zdrowiem wynikające z nadwagi. Dobrym zamiennikiem cukru jest stewia, roślina, której liście są około 35 razy słodsze od cukru buraczanego i przy tym prawie nie posiadają kalorii. Stewia nie podnosi poziomu cukru we krwi i nie uczestniczy w procesie odkładania się tkanki tłuszczowej. Roślina dostępna jest w proszku, płynie i tabletkach.