Glutaminian sodu to sól sodowa kwasu glutaminowego (E621), używana jako substancja wzmacniająca smak i zapach wielu produktów spożywczych. Czysty glutaminian sodu jest bez smaku – wzmacnia smak i zapach innych potraw. Przez lata naukowcy i lekarze badali „szkodliwość” glutaminianu i doszli do wniosku, że jest on szkodliwy tylko dla osób nadwrażliwych na ten produkt. Osoby te, źle [...]