Jak zaplanować przyjęcie, żeby na kilka godzin przed pojawieniem się gości nie szukać dodatkowych krzeseł, miejsca w lodówce i potwierdzenia dostawy jedzenia? Najprościej podzielić przygotowania na etapy. Sześć tygodni to wystarczający czas, aby spokojnie ustalić budżet, listę gości, miejsce, menu i logistykę, a ostatnie dni przeznaczyć już tylko na dopięcie szczegółów. W Masters Catering realizujemy [...]
Bufet szwedzki czy serwis zasiadany - ten wybór wpływa nie tylko na sposób podania potraw, ale również na tempo wydarzenia, liczbę potrzebnych kelnerów, aranżację sali i swobodę gości. Nie ma jednego rozwiązania odpowiedniego na każde przyjęcie. Inaczej planujemy elegancką kolację jubileuszową, inaczej urodziny, bankiet firmowy czy kilkugodzinne spotkanie, podczas którego uczestnicy mają dużo się przemieszczać. [...]
Co wybrać na zimną płytę, aby stół był różnorodny, praktyczny i dopasowany do przyjęcia? Dobry zimny bufet wymaga właściwych proporcji między mięsem, rybami, serami, warzywami, pieczywem, sałatkami i drobnymi przekąskami. W Masters Catering przygotowujemy zimne płyty na przyjęcia rodzinne i firmowe. Zimna płyta powinna dawać gościom wybór, ale nie może być przeładowana wieloma podobnymi produktami. [...]
Dobrze skomponowane menu powinno wystarczyć do końca spotkania, ale nie musi pozostawiać po nim pełnej lodówki. Największym błędem jest mnożenie liczby gości przez przypadkową liczbę porcji bez uwzględnienia czasu trwania przyjęcia, pory dnia i rodzaju serwowanych dań. Aby ustalić, jak obliczyć ilość jedzenia na imprezę, trzeba najpierw określić format spotkania, liczbę dorosłych i dzieci oraz [...]
Organizacja przyjęcia w domu, biurze lub wynajętej sali wymaga ustalenia nie tylko menu, ale też sposobu podania, liczby porcji i zakresu obsługi. Jeśli zastanawiasz się, ile kosztuje catering na imprezę, przyjmij, że proste zestawy przekąskowe zaczynają się od około 50–70 zł za osobę, a rozbudowane przyjęcie z daniami ciepłymi i obsługą może kosztować 150–250 zł [...]
