Jest pozyskiwany z miąższu owoców palmy oleistej. Jest bardzo wartościowy, gdyż zawiera wiele witamin i składników odżywczych. Ale niestety, nie w takiej formie trafia do produktów żywnościowych – jest on utwardzany. Dzięki temu ma stałą konsystencję, wolniej się utlenia, jest bardziej odporny na działanie wysokich temperatur. Produkty z jego dodatkiem mają długi okres przydatności do spożycia. Utwardzany olej palmowy ma niezwykle negatywny wpływ na nasze zdrowie. Jego spożywanie grozi miażdżycą. Innym powodem, dla którego należałoby unikać produktów z olejem, jest niszczenie co godzinę powierzchni lasu deszczowego odpowiadającej wielkości około 300 boisk do piłki nożnej. Ginie przez to codziennie kilka tysięcy zwierząt głównie orangutanów. Zdrowo dla siebie i dla planety jest po prostu niekupowanie słodyczy, a robienie ich własnoręcznie w domu.