Luteina jest związkiem gromadzonym w błonach siatkówki oka i odpowiada za filtrowanie wysokoenergetycznego światła niebieskiego oraz jest silnym antyoksydantem. Luteina zmniejsza intensywność światła niebieskiego co ogranicza szkody spowodowane stresem oksydacyjnym – czyli uszkodzeniami przez czynniki zewnętrzne oraz wiek. Luteina znajduje się w ciemnozielonym roślinach liściastych jak jarmuż czy szpinak. Inne warzywa bogate w ten związek [...]