Majonez to jeden z najbardziej kalorycznych produktów. W 100 gramach znajduje się 665 kalorii, a w łyżce stołowej są aż 122 kalorie i 12 gramów tłuszcz. Majonez najlepiej traktować jako produkt stosowany „od święta”, które właśnie minęły. Przede wszystkim należy wybierać majonez dobrej jakości i używać go w niewielkich ilościach od czasu do czasu. Dobrym sposobem na obniżenie kaloryczności dania z majonezem, jest dodanie jogurtu zamiast drugiej łyżki majonezu. Na rynku dostępne są majonezy light, ale często używając ich wpadamy w pułapkę i skoro light to dodajemy go więcej i w sumie spożywamy tyle samo tłuszczu co jedząc zwykły majonez. Zamawiając catering pamiętajmy, aby upewnić się, że dostaniemy potrawy z majonezem najlepszej jakości.